Tag: formaggi dop

Progetto Forme racconta… Cheese 2015

bitto-storico2-950x633270 mila visitatori e dieci candeline, per festeggiare una decade all’insegna delle eccellenze casearie, fra gli stand di 300 espositori provenienti da 23 nazioni. Bra si anima e si profuma, portando con sé un assaggio di Bergamo racchiuso nell’eccellenza di Progetto Forme: “è stata un manifestazione decisamente splendida – racconta il giornalista ed esperto di food, Maurizio Di Dio -. Forme ha distribuito le sue brochure di presentazione, catturando l’interesse anche di Slowfood Lombardia”.
Importanti riscontri, dunque: sia da parte degli intenditori del mondo caseario – che hanno avuto riconferma delle qualità del territorio bergamasco -, che da parte dei curiosi, che sono stati introdotti in una nuova geografia di produzione che pare sia decisamente piaciuta.

(altro…)

Annunci

Tecniche di Degustazione (parte II): l’Assaggio del Formaggio

formaggi-dop“Cinque le dita, cinque le peccata”, recitava Gabriele d’Annunzio, riferendosi anche ai 5 sensi dell’uomo, che ci consentono di assaporare le bellezze e i piaceri della vita. E sono proprio questi 5 sensi che oggi chiameremo in causa, per raccontarvi come si assaggiano i formaggi. Per chi fosse interessato, inoltre, può prendere parte al Corso Onaf di settembre!

(altro…)