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Di Formaggi e Altri Biancori: Astino suona il Jazz

Massimo-Donà-e-Davide-Ragazzoni-2Sapori e non solo. Arte e musica sono pronte ad animare le antiche sale del Monastero di Astino, con la rassegna Forme di Eccellenza che proporrà al pubblico una performance -concerto animata dal trio jazz guidato da Massimo Donà, curatore della mostra FORMAE. BONUM, PULCHRUM, VERUM, nelle vesti di trombettista jazz. In accompagnamento un irrestistibile David Riondino, con Michele Polga al sax tenore e Nicola Angelucci alla batteria.

Ma se una presentazione del trio è ormai fatta, una parentesi per Riondino pare quanto meno necessaria: irresistibile cantastorie e uomo di teatro, pronto a sfoderare tutta la sua arte improvvisatoria che fa di lui un poeta interprete della contemporaneità.

E sarà proprio Riondino a dialogare con la musica di Donà, raccontando come il biancore il del formaggio e altri biancori possano stimolare la creatività.

Progetto Forme, anche questa volta, regalerà un’altra sorpresa, e soprattutto svelerà un’altra forma… Di musica, di bellezza, di sapore.

Ecco un assaggio del nostro trio!

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A Cena col Bergamino

A volte ritornano. Sottoforma di tradizione, di sapori e di saperi. Altre volte, invece, non se ne sono mai andati. Per questo motivo il blog di Forme, oggi, racconterà il personaggio che sta dietro la parola Bergamino, nonché protagonista della cena di domenica 18 ottobre, ad Astino. Lui è Ferdy Quarteroni, proprietario dell’omonimo agriturismo in località Fienili – Frazione Scalvino, a Lenna (Bg), nel cuore della Valle Brembana.Testualmente, secondo la Treccani, Bergamino starebbe per: imprenditore zootecnico della pianura lombarda, proprietario di una mandria di bovini da latte, che esercita di solito la transumanza stagionale del bestiame. Nella sua azienda agricola a Lenna, Ferdy è noto per la “coltivazione delle biodiversità”, come ama definirle: basata sull’allevamento di animali in via di estinzione ma che sono sempre vissuti sul nostro territorio, abbandonati nei tempi moderni perché ritenuti poco produttivi. “Per noi questi animali diventano risorsa – spiega Ferdy – proprio perché la nostra fattoria vuole proporre gusti diversi e sapori antichi conseguenti di alimentazione naturale spontanea della quale si nutrono per la maggior parte dell’anno”. Una realtà che fa parlare di sé in tutta la penisola, diventando protagonista su Melaverde. In occasione della Cena del Bergamino, i partecipanti potranno assaporare bresaola di Bruna Alpina Originale e Luganega di Capra Orobica.

Ora scopriamo insieme il menù:

bresaola di Bruna Alpina Originale

luganega di Capra Orobica

boccioli di tarassaco

Agro del Ferdy con timo serpillo

crespella con cornagì con stracchino d’alpeggio della Vallle d’Inferno

verticale di Formai de Mut della Valle d’Inferno (con latte di Bruna Alpina)

polpettina di erbe selvatiche

crostata di mascherma

vini Sette Terre

Ecco dunque ora due splendidi video: La capra Orobica e la Bruna Alpina 

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Firme di Qualità da Gustare alla Domus

domusAltro week end, altro evento. Sempre ospitato dalla Domus Bergamo di Piazza Dante, sempre firmato dai marchi di qualità di Progetto Forme. Protagonisti, questa volta, saranno i prodotti con marchio “Bergamo Città dei Mille… Sapori”, in collaborazione con la Camera di Commercio di Bergamo, per un viaggio nel mondo del gusto, tra prodotti ticipici e produttori di eccellenza che chiameremo… Firme di Qualità.

Teoria e degustazione saranno il format previsto per tutti i partecipanti che prenderanno parte all’evento, come sempre ad ingresso libero. Si inizierà sabato 12 settembre, dalle ore 18.30 alle 19.30.

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Monastero di Astino e il Percorso Sensoriale

astinooooCari amici amanti del Formaggio, buon 1° settembre. Oggi siamo entrati nella fase calda del Progetto Forme, con uno scoppiettante bimestre carico di eventi. Giorno per giorno ve ne parleremo, ve ne faremo innamorare e vi coinvolgeremo… Tanto da non poterne più fare a meno!

Ma oggi faremo un passo avanti, e vi anticiperemo il mese di ottobre, che vedrà protagonisti nel bellissimo Monastero di Astino: fra le grandi novità che potrete vivere in nostra compagnia, ci sarà un magnifico Percorso Sensoriale, che unirà Forme d’Arte a Forme di Formaggio, dando vita ad un’unica e vera Forma di Eccellenza.

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Week End & Sapore: Torna Bergamo Walking Town

citttttPasseggiare con gusto, assaporando e conoscendo la ricchezza del nostro territorio. Torna con Progetto Forme la Bergamo Walking Town, un evento che animerà l’ultimo week end di agosto. Siete pronti a conoscerlo?

Ci ritroveremo tutti insieme nel magico contesto di Astino, rievocando fascino e storia, per poi procedere alla volta della perla medievale di Città Alta. Un approccio green e slow per vivere la città in un modo nuovo, degustando i formaggi Principi delle Orobie in compagnia delle Guide Città di Bergamo e degli istruttori della Scuola Italiana di Nordic Walking. La quota di 8 euro prevista per partecipare, inoltre, comprende: una lezione introduttiva al Nordic Walking e noleggio attrezzatura, la visita guidata Città Alta e Astino e degustazione dei Formaggi Principi delle Orobie. E’ l’occasione per scoprire realmente le bellezze attorno cui siamo cresciuti e viverle con consapevolezza.

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7 Consigli per una Grigliata… Di Formaggi!

gigiataGusto, divertimento, compagnia e, soprattutto… Formaggio! Una buona grigliata non guasta mai, e con le tecniche giuste il sapore è davvero ineguagliabile. Curiosando nel web in cerca di qualche argomento interessante per tenervi compagnia anche nel caldo agosto, abbiamo trovato 7 consigli indispensabili perché la vostra grigliata sia un successo!

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