Categoria: FORME DI TRADIZIONE

un viaggio in un mondo senza tempo, fatto di passato-presente; fatto di casere.
Questo è solo l’inizio, il momento di salire a bordo e lasciarsi andare al fascino del viaggio; all’ignoto di nuovi sapori.

La Capra Orobica, quando l’eccellenza rischia l’estinzione

giovannoniStorie di Forme entra sempre più nel vivo della realtà casearia. Dopo avervi introdotto fra le principali qualità orobiche contrassegnate da marchi DOP e presidi Slowfood, oggi, vi accompagniamo per un lungo viaggio, verso gli alpeggi: siamo su Alpe Legnone, in Valtellina, ospiti di Giuseppe Giovannoni… Una figura rara, esattamente come la specie che con amore alleva.

Noi di Forme abbiamo avuto la fortuna di chiacchierare assieme a lui in un caldo lunedì di fine luglio… (altro…)

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