Categoria: FORME DI CULTURA

Il know how del formaggio. Come si produce, come si degusta… Come lo si vive?

Forme di Eccellenza inaugura la Mostra: FORMAE. Bonum, Pulchrum, Verum

unnamed (2)La mostra “FORMAE – Bonum, Pulchrum, Verum” organizzata nell’ambito della manifestazione FORME DI ECCELLENZA, del progetto FORME – Bergamo capitale europea dei formaggi, costituisce un atto di coraggio volto a rompere i classici steccati che hanno sempre diviso le forme del fare umano.

È una pratica ormai fin troppo consolidata, infatti, quella di porre, da un lato (in una sorta di pantheon dello spirito e della cultura alta), l’arte, e dall’altro (ad un livello più popolare e quindi più semplice), le pratiche artigianali volte alla soddisfazione di essenziali bisogni umani.

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Week End & Sapore: Torna Bergamo Walking Town

citttttPasseggiare con gusto, assaporando e conoscendo la ricchezza del nostro territorio. Torna con Progetto Forme la Bergamo Walking Town, un evento che animerà l’ultimo week end di agosto. Siete pronti a conoscerlo?

Ci ritroveremo tutti insieme nel magico contesto di Astino, rievocando fascino e storia, per poi procedere alla volta della perla medievale di Città Alta. Un approccio green e slow per vivere la città in un modo nuovo, degustando i formaggi Principi delle Orobie in compagnia delle Guide Città di Bergamo e degli istruttori della Scuola Italiana di Nordic Walking. La quota di 8 euro prevista per partecipare, inoltre, comprende: una lezione introduttiva al Nordic Walking e noleggio attrezzatura, la visita guidata Città Alta e Astino e degustazione dei Formaggi Principi delle Orobie. E’ l’occasione per scoprire realmente le bellezze attorno cui siamo cresciuti e viverle con consapevolezza.

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I Formaggi… Una Specie Protetta

formeeeeeeSono le diversità biologiche, i conseguimenti dell’uomo nella storia e le sue tradizioni a raccontare la cultura eno-gastronomica di ogni territorio. E mai come in questa fase dell’economia, i grandi Enti sentono la necessità di garantire una certa tutela alla produzione e agli attori che mettono in atto i processi di micro imprese.

“A partire dal 1992, il Consiglio europeo ha adottato un quadro giuridico relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine dei prodotti agricoli e alimentari – spiegano su Agraria.com – attraverso un regolamento (CEE) n. 2081/92 – ed uno relativo alle specialità tradizionali garantite – regolamento (CEE) n. 2082/92”.

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Leggende e Misteri del Formaggio nei Secoli

leggCi sono leggende che si perdono nella notte dei tempi. Ci sono storie, che oggi raccontiamo, che appartengono ad un passato remoto che ancora non smette di stupire e appassionare. Storie di Forme, oggi, vi parlerà del Formaggio attraverso i secoli, e della nobile arte casearia che lo precede. Quindi abbiamo fatto un po’ di ricerche, tra fonti accreditate del web, per scoprire dove tutto ebbe inizio: (altro…)

Storie di Forme Racconta: Il Monastero di Astino

VALLE DI ASTINOBergamo, che splendore. Ogni volta che la pensiamo, la scopriamo e la viviamo un moto di stupore è sempre inevitabile. Oggi, il blog di Forme, non vi parlerà di formaggi, ma di luoghi carichi si storia e magia, dedicando il post odierno a tutti coloro che, nel week end, trascorreranno le giornate a Bergamo.

Vi porteremo per mano ad Astino, a spasso nel monastero vallabrosiano che sorge tra i colli della nostra città, in attesa di un ottobre che chiuderà col botto l’Expo italiano. Forme sarà ospite, con tutti i suoi partner e tutti i suoi formaggi: fra percorsi sensoriali, opere d’arte contemporanea e workshop. L’arte casearia, know how plurisecolare che premia il primato bergamasco in Europa, torna protagonista nei luoghi della storia, e oggi visiteremo assieme il passato del Monastero. (altro…)